白布温泉西屋（３）

夕食は１８：００～１８：４５くらいの間で選んでください、というので、１８：３０を選択しました。

時間になると部屋にお迎えが来ます。そして食事処へと案内されます。離れの客室からは階段を降りていったすぐ先なので近いです。雰囲気のいい空間です。

今回は米沢牛すき焼き膳コースを頼んでいたので、すでにこのような準備が。食前酒は高畠ワインの白。美味しい白ワインです。

前菜には手の込んだものが少しずつ。食事処がじつはかなり暗いので、どの写真も手ぶれがヒドイのですが、まぁこれしかないので

前菜、手前にあるのは、蛤炙り焼き串、穴子玉子流し。穴子と玉子の相性がいいです。蛤もいいアテです。これらをキリンの瓶ビールで

小さなお皿には、つぶ貝山葵和え。山葵はツンと来るような感じでなく、控えめ。こりゃお酒がどんどん進む。

前菜の一番上には、だだちゃ豆豆腐と南瓜あんかけとそら豆。だだちゃ豆の豆腐が甘くて美味しい。その下に南瓜の餡が敷かれています。

梅の甘露煮といわし梅煮。どちらも梅味ということで１皿なのでしょう。いわしと梅は合いますなぁ。

小鉢その１。焼茄子のおひたし、スナップえんどう添え。

小鉢その２。じゅんさいもずく酢、なた豆の花。

そしてすき焼きセットの横にあるのは、


揚げた蕎麦の実が別途用意された、米沢郷土料理冷汁。

野菜や凍み豆腐を炊いたものであるのはすみれと同じですね。入っている野菜には多少の違いもありますが、こちらもやっぱり美味しい冷汁でした。蕎麦の実の食感もとってもいいです。

そこに焼きたて熱々の岩魚の塩焼き。背鰭や尾鰭には塩が付いてますが、身の部分は塩は控えめ。だから鰭の部分の塩で好みの味わいにどうぞ、とのことでした。たしかに塩分控えめ。でも焼き加減はちょうどで美味しい塩焼きでした。

ビールの後は米沢城下の蔵元で醸造する東光の吟醸。雅山流なんかもあったのですが、安いこのお酒でも十二分。

そして、、、米沢牛


すき焼きは、前菜などを食べ終わった後に、適宜お願いすればすぐに作ってもらえます。そのあとは自分達のペースでうまうま肉をじっくりと味わいます


お酒も尽きたので、つや姫ごはんを。蕎麦味噌がごはんのお供として。

味噌汁ではなく、じゃがいもの冷製スープ。これが美味いっ　すき焼きですでに十分暑い状態でしたからね。

生卵に絡めた米沢牛をつや姫ごはんへ。はぁーーー至福のひとときです

最後はデザート。さっぱりレモンシャーベット。シャリシャリかつ甘酸っぱさが適度。最後のさっぱり感を演出してくれました。満足、満足

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