年末も休まずらーめんめぐり

２０１３年を締め括るらーめん食べ納めは、２０１３年にヘビロテ店となったこちら。

栄昇らーめん

といっても通常とは異なるメニュー。チラシからその様子を。

大晦日まで営業するというのもスゴイんですが原価無視イベントというのは強烈なインパクト　これは行かずばなるまいて。でも全日制覇は無理だなぁ…
で、まずは、

１２月２６日。海老味噌らーめん、７５０円也。一年間でこの日にしか味わえない逸品ですね、これは。味玉５０円を付けて。

もうねえ、店内がすでに海老のかほりで一杯なんですよーーー　そして海老油なんでしょうか、赤い油が浮いた１杯が到着


見たことのないトッピングなのは勿論。もやしと細切りネギの上にたっぷりの干海老と、何だろう、粉。スープが海老味噌色になっているわけではなく、スープと海老油のコラボでしつこくない海老味たっぷりのらーめんが完成されているんですよね。店内カウンターのそこかしこで、食べた途端に「うまい」という言葉が飛び交う、そんな絶品

栄昇さんでは初めて見た太麺。これが海老の風味にぴったり


いつものチャーシューと穂先メンマは健在。穂先メンマと海老のスープも合うなぁ～～～　夫婦で絶賛してしまいました。またいつか作ってくれないかなぁ、この１杯。

そして、

１２月２９日。この日も勿論年末原価無視イベント！！中ですので、


特別メニューで、煮干しらーめん、７００円也。説明によると、産地の異なる三種類の片口鰯と平子産の真鰯のコラボレーション!!　何と煮干し総使用量は２５キロとのこと。ちょっと外で待ちましたが、

無事に着丼。

今回は味玉はやめておき、ふつーに。トッピングは通例の煮干しらーめんと同じ。スープの色も同じ感じというか、いつもの濃い茶色なので判別はつかず　スープの味は、、、しっかり煮干し　決して強すぎず、でもホントにぼにぼーーーー


麺はいつもの細い縮麺。穂先メンマもいつも通りで美味しい。表面に煮干しの粉らしきものがキラキラ～　通常バージョンはこれほどではないような気がするんで、やはりにぼにぼ度がハイレベルである気がします。煮干し系がキライな人には向きませんが、臭みはないけどしっかり煮干しのかほりと味わい、余韻が残る煮干し好きにはたまらん１杯。年末にこんな美味しい煮干しらーめんが食べられて幸せっ

さらに、１２月３０日。

イベント期間中なので、つけ麺はありません…当然ながら。この日は、

魚介豚骨らーめん、７５０円也。説明によれば、前日より炊きだした濃厚豚骨に節（鰹・鯖・宗田）を大量投入！！という逸品。


魚介がしっかりかほる１杯。栄昇さんらしい魚介のかほり。すでにその段階でうっとり　小ネギが載っていますね。スープは魚介が前面に押し出され、豚骨は甘みが背後に広がるような感じ。こってり系とは一線を画します。


チャーシューと穂先メンマは定番。


麺はいつもの細麺。最後まで食べ続けるとちょっとしょっぱい気もしますが、ふだんの魚介系とは異なるしっとりした甘みを随伴する魚介系は、やはり魅力的　あ～ん　通常メニューに入れてっ
こうして２０１３年のらーめんは食べ納め。栄昇さんの年末企画、その日限りのらーめんは、また来年までお預けということになりました。大満足の年末らーめんでした

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