鹿教湯温泉三水館（４）

食事は１Ｆの食事処にて。１８：００開始。

個室になっているところもありますが、ちょっとした仕切りのある空間で４組が食事。そんな場所にもお皿が展示されています。もちろん売り物。


最初に前菜が用意されています。箸置きが小洒落てますね

見目麗しい前菜たちのお姿お品書きがないのですが、ていねいに説明されます。

以下は、不確かな記憶ですが…トマトの共和えだったかな。酸味と甘みのバランスが抜群のトマトです。

次はヒラタケのソテー。

つる菜のおひたし。ゴマがいいアクセント。

サツマイモのレモン煮、えのきの入った卵焼き、みょうが寿司、大葉のはさみ揚げ。はさみ揚げは、梅しそ揚げみたいなもので、さんが焼きに似ている気がします。

とうもろこしのおだんご。これが、つぶつぶ感ありであまあま前菜はどれもこれもうまうまですよーーーー

瓶ビールで乾杯　グラスもいい色合いですよ。

お造りは、信濃雪鱒。自家製ポン酢で。ポン酢はちょっと酸っぱいかな…

紫蘇・みょうが・ネギがたっぷり載ります。


妻はみょうががキライなので、除けていました。このあと、いろんな料理にご登場なさるのですが…　私のようなみょうが好きにはたまらん薬味です。淡泊な鱒を引き立てていましたよ。

お酒は地酒の滝沢というものを。２合頼むと、お銚子でなみなみ

その次は、とうもろこしのスープ。こいつは、おだんご以上に、つぶつぶ、あまあまーーーーー


煮物は、冬瓜・かぼちゃ・オクラのみょうが餡かけ。餡にみょうががたっぷりです。これまたみょうがを除ける人あり。

そのあとはサラダ。小皿に取り分けます。

手前の真っ赤なのはビーツ。最初、見た目で鮪かと思った　まったく違います。コリコリの野菜です。ドレッシングがいいから、とっても美味しいですよ。


千曲川で取れた天然鮎の塩焼き、だそうで。頭からイケますよ。というか、鮎の塩焼きは私はいっつも頭から。それが一番美味しいです。

まるまるしていると思ったら、子持ち鮎でした。塩加減、焼き加減とも絶妙ですし、鮎の独特の風味をしっかり感じさせてくれました。こういう美味しい鮎の塩焼きを食べたのは何年ぶりだろう…


そしてメイン登場。

ズッキーニとトマトのグラタン

オリーブオイルの風味と、ニンニクのイイ～かほりが　お焦げの部分まで残すところなく、食べきりましたよ。

素材はシンプルなんですが、組み合わせの妙とでもいいますか。トマトは甘く、しっとりズッキーニがチーズに合う、合うっ　絶品うまうまーーーー

メインの後の酢の物は、タマネギ・胡瓜・みょうが・鰹節の酢の物。またまたみょうがで妻はたまげる。

まぜまぜすると美味しいんですよ、ホント。

よーやくごはんに。

蓋を開けると舞茸の炊き込みご飯

そこに夕顔の味噌汁。ここにもみょうがで妻は固まる

香の物も出されます。

しかも舞茸ご飯は、山椒が振ってあって、その風味が。山椒キライの妻はこれにも固まる。でもひたすらみょうがを除け続け、山椒のかかっていないあたりのご飯を選り分けて食べた結果、やはり夕食は美味しいと。私はみょうが好きだからとっても幸せでした　夏はみょうがに注意なのですね

デザートはパブリックスペースにて。

ココナッツミルクのゼリー。上にサイコロ状のリンゴとモモ。最後の〆にぴったり。美味しいデザートでした。

お腹一杯。部屋にもどって、ちょいと一休みのつもりが、結局爆睡でした

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