年始もさらっとらーめんめぐり

年末もさんざんらーめん三昧したのですが、新年になってもらーめん三昧で…

麺屋むげん


千葉県市原市、市原ICのちょいと北側。国道沿いで１月２日から営業開始。さっそく初訪問。


こちらは味噌らーめんのお店です。最近味噌らーめんなんてなかなか食べる機会もないので、楽しみ　で、まずは定番をちゃんと。

濃厚あぶり味噌らーめん、７８０円也。

もやしの上には辛いタレも。もやしのシャキシャキ感がこのらーめんに合います。メンマは穂先メンマで柔らか。これは薄味で濃厚な味噌スープにぴったり。

で、チャーシューが分厚くてデカイ　食べ応えがありますよ。柔らかくて美味しいし。


麺は自家製の海藻麺。ちょいと青みがかっているのがわかりますよね。麺は太くてしっかりした歯応え。濃厚なスープに負けない美味しい麺です。

スープも冷めにくく、寒い冬には打って付けの１杯　甘めのしっかりした味噌味にちょい辛味が加味されたスープでうまうまでした　こういう美味しい味噌らーめんを食べちゃうと、今後は他の店ではなかなか食べられないかも、味噌らーめん。


麺や貴伝

米沢の上杉神社で初詣を済ませてから伺ったお店。


なぜ米沢なのかについては、明らかすぎるので省きます…。例によって朝食がっつりだったので、１２：４０頃ですかね、お店に入ったのは。

小上がりにある２テーブルの１つに陣取り、中華麺、６００円也を。

メニューは中華麺とその柚子風味、あとは味噌味とそれぞれの肉中華＝チャーシューメンのみというシンプルさ。値段も安いし。営業時間は昼食時のみで１５：３０には終了のようです。箸は割り箸とそうではないのと選択可能。


シンプルな中華麺が着丼　具はなると、ネギ、のり、メンマ、チャーシュー。スープが抜群に美味しいですよ　シンプルな醤油なんですがしょっぱくない。でも薄くはない。スープのコクと甘みをしっかり味わえる優しい醤油味。とってもお気に入りに

チャーシューはしっかりした味のものが２枚。スープが優しい味わいだから、チャーシューも引き立ちますし、とってもいいアクセントになってます。美味しいです。

太めの縮れ麺も好み。願わくば、麺をもう少し固めに茹でて欲しいなぁ。次回があれば麺固めでお願いしたいなぁと思います。でも米沢にはそうそう行く機会はないからなぁ…
そういえば、米沢の某宿。作務衣と羽織の色が変わってましたね。

すみれ色ではなくなってましたが、作務衣の着心地はかなり良かったし、羽織も厚めでした。


亀戸らぁ麺　零や　船橋店


京成船橋に来ると、定番のまるはについつい行ってしまうので、、、、さすがにあまりに行き過ぎか…と思って、FACE地下１Fにあるお店に行ってみようかと。

２０１２年にオープンしたお店で、本店は亀戸に。いまでは船橋と千葉に支店があります。

店内は２人掛けテーブル２つとカウンターが８席ほど。

塩がウリのようなので、まずは塩そば、７００円也を。

着丼時に説明されますが、らーめんを頼むと、ライス・替え玉（１玉ｏｒ半玉）・杏仁豆腐（女性限定）が無料で選べます。平日ランチタイムだと、ここにミニチャーシュー丼まで加わる太っ腹ぶり。さてさて、、


着丼　淡麗なスープですねぇ　牛・鶏・豚のスープに数種の塩を合わせた優しい味わい。じつにすっきりしてます。

チャーシューは厚みはないですが、脂はしっかり。

麺は極細麺で、つるっと系ではなくてぼさぼさ系かな。博多らーめんみたいな。食感はしっかりあってこのスープに合ってますよ　美味しくて、さらさら食べ進めてしまい、


私は替え玉半玉を。それも問題なく完食しました

妻は杏仁豆腐を。１口もらいましたが、いやぁ～～美味い　高級中華の最後に出てもおかしくないような？？　ふわふわとろとろでした。人気があるお店であることがわかりました。今度はトッピングが豊富な塩零を食べてみたいです。


麺屋あらき　千葉店

こうしてみると結構行ってますね…。黄色い立て看がやけに目立つお店。

ちょっと前まで「ちばとん」という名称も使いながら、濃厚とんこつを出していた麺屋あらき・竈の番人・千葉店が装いを新たに、

煮干しスープととんこつスープの２種類を用意。それではそのコラボ作品を…ということで、券売機でポチっとしたのは、煮干しとんこつラーメン、６７０円也。


このらーめんの場合、麺は細麺か中太麺かを選択可能。食感を求めて中太麺を選択。とんこつスープと透き通った煮干しスープをそれぞれ小鍋で温めて、それぞれを丼の中で融合する手順。ていねいな仕事がカウンターから見えました。

チャーシューも大きくてうまうま。ザク切りの生タマネギが胃にきゅんときますが、濃厚なとんこつ味にはいいアクセントです。煮干しのかほりががっつり出ていますので、とんこつ風味は甘みとこってり感でスープに奥深さを与える感じ。美味しいーーー

ごちそうさまでした。
ぐすさんが試されたときは、まだ店名も不確定だったようですが、看板も変わったようです。ぐすさんが召し上がった背脂煮干しも興味があるし、他にも美味しそうなメニューがあったので、必ずリピートするでせう。

タグ：ラーメン 亀戸らぁ麺零や 麺屋むげん 麺や貴伝 麺屋あらき 船橋 千葉

コメント 20

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おはようございます！
味噌ラーメン☆
なんて美味しそうなんでしょう☆☆
食べたい～！と地団駄踏んでます（ナミダ）
by ちゅんちゅんちゅん (2014-01-23 08:10) 

以前、FACEの地下で食べたらーめんはイマイチだった記憶ですけど、零やって美味しそうですね。
亀戸にあるんだ～と思って、食べログ見てたら（亀戸なら生活圏なので）・・・おったまげました！！
亀戸に赤坂味一ができてる！！！
朝から衝撃でした（笑）
味一の息子さんが開いたそうで、今度行ってきまーす。
by めりな (2014-01-23 08:40) 

あれま、新年は米沢の例の宿に行かれたのですね。
ウラヤマシイです。
作務衣が替わりましたね。少しずつ変わっていきますね。
麺や貴伝さんは典型的中華麺ですねえ。
こってりも良いですけど、このシンプル中華麺も
たまに食べると美味しいですよね。

by 鴨ミール (2014-01-23 09:43) 

＞ちゅんちゅんちゅんさん
この味噌らーめん、絶品でしたよ。甘辛がいいバランスでした。そして太麺がこれにあうあう♪　市原なのでウチもなかなか簡単には食べに行けませんが。千葉中央にも味噌専門のらーめん店があるので、いつかはそこも、と狙ってます。
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-23 13:43) 

＞めりなさん
零やさんがＦＡＣＥのＢ１に入ったのは、まだ最近のことのようですね。以前にあったお店は行ってないのでわかりません…が、それほど美味しくなかったのですね…
それより。なんと、亀戸に赤坂味一ですか！！！　もちろん知りませんでしたが（亀戸は生活圏にあらず）、とうとう息子さんが独立したんですねぇ～。あの味一の味わいが伝わっているのなら、絶対に美味しいでしょうね。赤坂味一、近頃ご無沙汰なもんで、行きたくなったきました。
Ｇさんのところのサクサクアップもありがとうございます。山喜のベッドの寝心地は覚えていませんが、ここでは快適に寝たことは間違いないです。山喜はお湯よし、部屋よし、食事よしの佳宿だなぁと改めて思いますね。私もプチ贅沢でソファ付の部屋に泊まってみたい気がします。
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-23 13:49) 

＞鴨ミールさん
はい新年は早々にお肉の宿に行ってきました。今回も美味しかったのですが、サーロインの脂がきつく感じられたりして、メイン選択の課題も生じています。まぁどうでもいいことですが。浴衣は一緒でしたが、作務衣が変わっていました。この色もなかなか良かったですよ。
麺や貴伝さんのスープは昔ながらのシンプルなだけではなく、ちゃんとしっかりコクがある美味しい醤油スープでした。かなり美味しいと思います。ていねいな仕事なんだろうなぁと推察されます。麺も太めで他にはない米沢らーめんだなぁと感じました。
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-23 13:52) 

遅ればせながら今年もよろしくお願いいたします^^
遠霞さん、相変わらずラーメン食べてますねぇ。私もですけど^^;
貴伝、私も何度かリストには入れたことあります。
まだ訪問にはいたってませんが。山形は美味しいラーメン＆蕎麦屋が多くて選択に毎回困ります。
新年早々すみれでしたか～（驚^^
うちはすっかり蔵王のジンギスカンにはまってしまい、もううるさくて～（爆
by ゆかりん (2014-01-23 16:13) 

こんばんは。
味噌ラーメン、自家製の海藻麺とスープが美味しそうですね～。
甘めのしっかりした味噌味に辛みは好みで普段でも味噌を
使った料理は少し濃いめなので（これは地域柄かもしれませんが）
九州の棒状の麺は慣れていないせいだと思いますがあまり口に
は合わないです。チャーシューも分厚くてたまらないです。
中華麺の醤油スープも美味しそうでどこも丁重な仕事ぶりが伺えますね。

by citron (2014-01-23 20:13) 

蕨屋美和です＾＾
遠霞さん、今日は池袋のイベント参加の為、出かけたのですが
遠霞さんのブログでチェックしていた「頑者」に行ってきました！
つけ麺食べて来たのですが、麺が超美味しい！！
また、行きたいです！！
明日の朝、ブログアップしますので、宜しければ見にいらして下さい。
美味しいラーメンは遠霞さんのブログ、ですね！！
ありがとうございました！
by 蕨屋次郎 (2014-01-23 21:23) 

ご紹介、ありがとうございました。

結局「あらき」になったんですね。
「にぼまる」で確定かと思っていたのですが（笑）
by ぐす (2014-01-24 22:19) 

おはようございます(^_^)
ラーメン三昧いいですね~！　どれも美味しそうですが、とくに最初の分厚いチャーシューに目を奪われました（笑）味噌味にはもやしがよく合い、シャキシャキした食感が美味しいです。以前は味噌ラーメンのお店へ時々出かけて、もやし＆バタートッピングをいただいていました。杏仁豆腐も大好きです♪　食後のデザートにいいですね。手術後１ヶ月検査が終わり、おかげ様で経過は順調です。そろそろ、ラーメンも食べに行きたいです(^O^)
by pooh (2014-01-25 07:11) 

＞ゆかりんさん
こちらこそ、今年もよろしくお願いいたします。今年もいろいろとらーめんめぐりは展開していて、新たなお店も開拓しています。千葉が中心ではありますが。米沢はせっかく行くんだから、どこか新しいお店を、と考えたのですが、いかんせん、上杉神社から駅に向かうルート上でなおかつ徒歩で行ける範囲となると選択肢が限定されます。そのなかで太めの麺を使ったお店を選びました。貴伝さん、美味しかったですよ♪
蔵王のジンギスカンは、ウチも再訪意欲は満々なのですが、ちょっとウチからは遠いので、機会がなかなかめぐってきません（＾＾；　電車で行けない不便さも蔵王はあるので…
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-25 09:14) 

＞citronさん
自家製の手打ち太麺と味噌味のスープは相性がとっても良かったです♪　ここのらーめんも一度食べてみたかったので、お正月早々に初詣とともに行ってきました。２日から営業してくれていたのもありがたかったです。
細麺の場合は、食感にどこか特徴がないとあまりウチは好みではないのですが、零やさんの麺は良かったです。さっぱりの塩味にはこういう細麺があうなぁと思いました。貴伝さんも含めて、美味しいらーめんのお店は、どこも仕事がとっても丁寧だと思います。
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-25 09:19) 

＞蕨屋美和さん
東京アンダーグラウンドラーメン頑者に行かれたのですね。記事もさきほど拝見しました。つけ汁からすると、あっさり、でしょうか？それとも定番のこってりでしょうか？　頑者と同じような極太麺はおそらく他にはないのでは？と思うほどです。その分つけ汁もかなり濃厚ですが（＾＾；
池袋には他にも美味しいらーめんがたくさんあるので、いろいろと探検してみるのも楽しいと思います。
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-25 09:23) 

＞ぐすさん
こちらこそ、ぐすさんのご紹介で千葉のいろんなお店を体験できているので、感謝です。にぼまる…だろうと思って寄ってみたら、看板がまったく新しうなってました。その前にここを通ったときは昔の看板のままでしたから、最近変わったのだと思います。
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-25 09:25) 

＞poohさん
おはようございます。今年も早々かららーめん三昧してます（笑）
むげんさんのチャーシューは焙ってあって、味もしっかりしていて美味しかったですよ♪　分厚くて食べ応えもありましたし。そしてもやしは味噌らーめんにぴったりですよね。術後の経過も順調なようで、良かったですね。ようやくらーめんにも…でしょうか。またそういう記事も楽しみにしています♪
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-25 09:30) 

蕨屋美和です
そうです、あっさりのほうです。
２月にまた、出かける用事があるので、今度は濃厚にチャレンジしてみようかと思っております。
300ｇをペロッと食べてしまったのですが、隣のお兄さんが食べていた大盛り？は、ちょっとオバサンが食べるのはハズカシイので＾＾；
濃厚だと、濃い分、量もちょうどいいかもしれませんが。。。

by 蕨屋次郎 (2014-01-25 16:15) 

＞蕨屋美和さん
やはりあっさりのほうでしたか。次は濃厚ですね。ここの基本はやっぱり濃厚ですから。
ここは麺の量が選べますし、Mにしても値段は同じですから、いいお店だと思います。Mくらいがちょうどいい量なんだと思います。私はいつもMにしています。
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-26 14:41) 

こんばんは。
私も北海道でラーメン三昧をしてきました。生まれてこの方、あれだけ集中的に味噌ラーメンを食べたことはなかったくらい、いただきました。
ラーメンに限らず北海道はほとんど当たり外れのない、美味しい土地でした。これから自分のトコでじっくり紹介していきます。
by ヒロ (2014-01-28 23:00) 

＞ヒロさん
リフレッシュ休暇、お楽しみになられたようですね。このあとのアップを楽しみにしてますよ。北海道で食道楽、しかも味噌ラーメンを集中的に攻めるとは…何とも羨ましくて、言葉になりませぬ…（笑）
by 遠霞（とおがすみ） (2014-01-29 11:31)